12月13日，遂宁市市场监管局党组书记、局长胥晓兵带领流通科、餐饮科人员采取“四不两直”方式，对进口冷链食品生产经营企业、中央厨房和集体用餐配送单位食品安全进行督导检查。

检查组一行深入美宁集团公司（高新厂区）、遂宁市绿苗餐饮服务有限公司，对企业食品安全管理及辖区监管工作情况进行督导检查。在美宁集团（高新厂区），对企业冷链食品运输车辆进出通道、车辆与货物消毒、人员健康管理、货物分区存放等内容进行检查，并了解企业进口冷链食品购进使用、新厂区建设推进情况。在绿苗餐饮服务有限公司，就企业食品及原材料购进情况、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品安全留样等内容进行检查，并听取企业供餐能力、风险管控措施、应急处置工作等情况汇报。

胥晓兵强调，当前国内外疫情防控形势依然严峻复杂，各单位、各行业要始终绷紧疫情防控这根弦。一是各食品生产经营企业要切实履行好疫情防控主体责任，特别是进口冷链食品生产经营企业要密切关注国内外疫情形势，严格管控从高风险国家进口牛肉等肉品，持续加强进口冷链食品的检验消毒、人员健康监测等工作，落实好冷链食品“人物同防”工作措施。二是各中央厨房和集体用餐配送单位要严把原料采购、加工制作、配送运输、试吃陪餐等关键环节，持续加强食品安全全链条全过程管理，保障食品安全；要定期开展风险隐患自查自纠工作，在做好常规管理工作基础上，探索非常规管理工作，进一步完善应急处置方案，提升突发情况处置能力。三是各级市场监管部门要结合当前疫情防控形势，以进口冷链食品、中央厨房和集体用餐配送单位等食品安全为重点，持续加强监督检查，督促企业落实主体责任，牢牢守住市场监管部门疫情防控和食品安全的责任底线。

原文链接：http://scjgj.sc.gov.cn/scjgj/c104476/2021/12/17/f14d06c052a24d45b19e9aab3aa8b7bb.shtml
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