近年来“小饭桌”的快速发展既满足了社会需求又解除了不少家长的后顾之忧。但在“小饭桌”快速发展的同时一些“小饭桌”从自身利益出发忽视食品安全从业人员食品安全意识不强给学生饮食安全带来了一定的风险隐患。为了规范“小饭桌”食品加工经营行为消除食品安全隐患保障“小饭桌”托餐学生的饮食安全和身体健康严防“小饭桌”发生食品安全事件今年新学期开学伊始临夏州市场监管局制定《“小饭桌”食品安全专项整治工作方案》在全州范围内开展了为期一个月的“小饭桌”食品安全专项整治工作。

　　专项整治工作开展以来州、县市市场监管局联合对学校周边的“小饭桌”从原材料购进、从业人员健康管理、索证索票、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品添加剂管理使用、食品留样等方面进行了全面监督检查。督促“小饭桌”开办者高度重视食品安全管理工作严格落实食品安全主体责任建立健全食品安全管理制度加强对厨师等从业人员食品安全相关法律法规的培训认真开展自查整改坚决堵塞管理漏洞。同时督促指导“小饭桌”开办者做好“互联网明厨亮灶”、制止餐饮浪费、餐饮油烟治理、“厕所革命”等工作坚持高标准设计、高质量建设、高效能管理不断提升食品安全、环境设施、文明服务和规范管理水平。

　　截止目前州、县市市场监管局共出动执法人员743人次检查小饭桌297家次下达责令整改通知书22份。

　　下一步州、县市市场监管局将进一步采取监管与服务并重、培训与宣传并重、集中整治与长效管理并重等有效措施全力做好“小饭桌”食品安全日常监督管理提高“小饭桌”开办者的食品安全意识切实保障托餐学生饮食安全确保给学生一张卫生、安全、放心的“小饭桌”。