近日闹得沸沸扬扬的“酒鬼酒闹鬼”事件，我相信大家一定从不同的渠道听说了吧，“酒鬼酒闹鬼”事件的起因就是酒鬼酒经销商实名举报2012年54度500ML老酒鬼酒添加甜蜜素。大家都知道甜蜜素是非营养型合成甜味剂,过量摄入会对人体肝脏、神经系统造成危害。根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》,甜蜜素属于合法的食品添加剂,但禁止在白酒中使用。随后21日、22日,酒鬼酒连发两则声明,称从未采购或添加甜蜜素,举报人与公司有经济纠纷。双方各执一词,事件不断发酵。

　　人们常说民以食为天，而在这个食品添加剂横行的今天又有了后半句，民以安为先。经济学中每每讲到消费价格弹性总会将食品归为弹性较小的商品，即刚需商品，除此之外，恩格尔系数也是以食品消费作为分子度量生活质量，可见，食品是人类最基础的生理需求的一种存在，是最直接关乎消费者身体健康的，身体健康无小事，食品安全自然也无小事。

　　我国的《产品质量法规定》，生产、销售不符合保障人体健康和身体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准的的产品的，责令停止生产、销售，没收违法生产、销售的产品，并处违法生产、销售产品货值金额等值以上三倍以下的罚款。有违法所得没收违法所得;情节严重吊销营业执照;构成犯罪的依法追究刑事责任。同时，一个月前，时隔十年之后重新修订的食品安全法实施条例也正式实施，条例突出了处罚到人、建立黑名单制度等几大亮点，同时，最严谨标准也是首次被正式写进法律条款，这有助于提升整个行业发展水平。

　　对于食品来说，全面检查显然不合实际，虽然抽样检查对于全产品的质量提供了很好的参照，但终归还是概率问题，厂商面对抽样检查所必然面对的概率问题，在成本与收益的权衡之后会做出自己的选择，特别是对于中小厂商而言，即使是违法成本不断上涨，还是会产生侥幸心理。

　　今天在市场上活跃的各大酒业品牌，无不是通过“血与火”竞争涌现出来的。在充分竞争的白酒市场上，产品品质的问题往往是基础性的问题，是企业参与市场竞争第一个要解决的问题。当然，从发展的角度来看，品质问题也是白酒行业发展的永续话题，如何在保持中国白酒特有风格的前提下，持续创新、与时俱进，更好更快地满足消费者的需求，这将是中国白酒人永远需要关注的问题。