“每一车食材入库时，监管人员都要仔细查验、逐一核对食材的订货通知单、供货方营业执照、产品许可证、食材装车清单、随车人员信息证明、产品出厂检验合格证等，不让任何问题食材入仓。”8月16日，十四运会西安市食品总仓食品安全保障团队成员王旭对《中国消费者报》记者说。

　　据介绍，西安市食品总仓保障团队成立以来，认真履行食品安全监管职责，对入仓的运动员和非运动员食材实行色标管理、分类分区、定位存放、清真分隔。督导总仓运营方履行食品安全主体责任，通过落实进仓所有食材索证索票工作，对包装与标签、质量等级、质量状况及数量等项目的审核与查验，对不合格食材的处置，开展仓库巡查等，保障入仓食材食品安全不出现任何问题。截至8月16日，已接收、入仓运动员食材110个单品，非运动员食材140个单品，共300余吨;完成119个批次运动员食材的抽检和留样工作，有效确保运动员食材的质量安全。

　　记者了解到，从8月2日开始筹备西安市食品总仓食品安全保障团队到8月5日成功接收首批食材入仓，短短4天时间，西安市市场监管局港务浐灞分局快速组建起了一支十四运会西安市食品总仓食品安全保障团队。

　　8月2日上午，西安市市场监管局港务浐灞分局党委班子召开专题会议，研究部署十四运会西安市食品总仓保障任务。会议要求迅速成立总仓保障团队、制定保障方案，高效快速推进任务落实。

　　8月2日至3日，按照“统一领导、属地负责、部门协调、确保安全”的原则，该分局牵头组建了西安市食品总仓食品安全保障团队，并指导华润万家组建成立了西安市食品总仓运行管理团队，全面负责西安市食品总仓食材供应、运营管理、质量监督、安全保卫等工作。

　　8月4日，西安市食品总仓食品安全保障团队组织全体人员参加西安市市场监管局组织的业务培训会，重点对《食品总仓安全闭合管理流程》及监管演练作业指南进行详细解读，并组织开展了运输车辆到仓交接、验收、入库、抽检、留样、储存、出仓管理等全流程演练。

　　8月5日，西安市食品总仓食品安全保障团队精心指导运营企业全面做好接收、运行准备，并全程严格把控，完成首批食材入仓。

　　目前，西安市市场监管局港务浐灞分局正在进一步完善细化食品安全保障团队工作实施细则和工作制度，对综合组、安保组、验收组、供应组、检测组、配送组、卫生检测组的工作人员进行定岗、定位、定责，明确工作要求，夯实岗位责任。各工作组制定了十四运会西安市食品总仓安全保障风险防范工作表和突发事件及应急管理工作表，加强了突发事件的应急管理处置工作。