随着人们对健康饮食的关注，健康食品层出不穷。而在对于注入炒菜拥有这种细节的斟酌中，从很多年以前大热的橄榄油到火遍全世界的椰子油，用油健康受到了消费者的极大关注。近些年，低芥酸菜籽油逐渐被人们熟知和喜欢，这类菜籽油具有丰富的营养成分，越来越受到消费者的欢迎。

　　传统的炒菜中芥酸(存在于菜籽油中的一种脂肪酸)较高，含量为20%—60%左右，对人体的健康造成一定的负面影响。低芥酸菜籽油则更为健康，且对人体更加安全。美国FDA已认定低芥酸菜籽油为安全食用油。2006年美国FDA倡导每天吃19g低芥酸菜籽油，可以降低心血管疾病风险;2010年法国建议每天摄入1～3勺双低菜籽油，可增加α-亚麻酸的摄入量，以助力身体健康。通常情况下，低芥酸菜籽油相比高芥酸菜籽油，香味方面有所欠缺。从居民健康的角度出发，营养专家提倡食用低芥酸菜籽油。

　　不过由于低芥酸菜籽油不如高芥酸菜籽油更具芥香味，消费者还是喜欢食用高芥酸菜籽油。为了提升低芥酸菜籽油的口感，鲁花经过多年的科技攻关，采用5S压榨工艺，给营养健康的低芥酸菜籽油赋予了香气浓郁的美味，更好地满足了消费者对“色、香、味”饮食文化的追求。

　　目前，芥酸含量低于2%的鲁花低芥酸浓香菜籽油的上市，既满足了消费者对健康的需求，又让餐桌上的美味不掉半分“滋味”，由此，我国的菜籽油也将进入低芥酸时代。